近年来素食成为一种健康时尚，深圳丝袜养生会所发现很多倡导素食的人分享说，不吃肉、蛋、奶而只吃植物性的食品带来很多健康裨益，诸如皮肤光润活力焕发。对于不同的人坚持素食也带来不同的健康效应，但是也有人长期吃素食感觉反应力变慢就是让很多人意外的症状之一。深圳丝足养生顾问提醒大家一点并非每个人都适合做纯素食者。
市面常见的加工素食品中，豆腐和小麦面筋是经常代替动物蛋白的原材料，如果对这些材料过敏，食素就变成一件难事，只能改从豌豆、羽扇豆等当中得到所需营养了。
毋庸置疑今天的白肉和红肉都普遍受到激素、抗生素和多氯联苯(PCB)等化学品污染，很多人对动物性饱和脂肪和胆固醇也退避三舍。不过很多素食者并不像人们想像的那样健康，长期吃素可能存在风险蛋白质通常可以从豆类、豆腐、全谷类、坚果、种子等素食中获得。
虽然素食者可以从豆类和坚果等植物性食品中摄取omega-3，但从植物中摄取的omega-3种类，大多是α-亚麻酸，需要转化为DHA和EPA，才能更好地被人体利用。而这种转化率却很低。深圳丝袜养生会所告诉大家其实只有不到10%的α-亚麻酸会转化为EPA，不到5%会转化为DHA。
素食者也容易缺乏脂溶性维生素D。维生素D可以促进钙的吸收、预防骨质疏松。维生素D仅存在少数食物当中，如日晒过后的菇类、蛋黄、鱼类。素食者如果想摄取足够的维生素D，最好通过每天晒15分钟太阳的方式。
锌的主要功能是制造白血球、抗感染，因此是感冒和流感药物的共同成分，对于胎儿发育也很重要。由于含锌的植物性食品也含植酸，可能造成营养难以吸收、不能满足人体需求。
人体缺铁时，则影响红血球制造，使得氧和能量供应不足。食物中所含的铁元素，通常分为血基质铁或非血基质铁。血基质铁容易被人体吸收，主要存在于牡蛎、动物内脏等肉类中。深绿色蔬菜、蘑菇、坚果和扁豆所含的是非血基质铁，吸收率较低。
深圳丝袜养生会所建议素食者可以通过均衡食用不同类型的食物，同时适当补充营养素从而规避长期食素可能引起的健康问题,不过长期吃素也需要一些肉类来中和身体希望大家注意这一点！
