如果你去问营养专家，十个有九个半都会告诉你爱吃肉尤其是爱吃肥肉是特别糟糕的饮食习惯，会增加肠癌的风险。但是，北京电视台生活频道有一档节目，对50位百岁老人进行了一项为期2年的追踪调查，结果发现，这些老人居然大都爱吃肉，尤其爱吃肥肉。
比如，其中一位106岁依然神采奕奕的老寿星张明珠，最爱吃的食物是红烧肉，还爱吃猪肘子。通常我们会认为，老人不应该吃这么油腻的食物，既不好消化，又容易导致血脂升高。可是，对这些百岁寿星们的爱好，又作何解释呢？
对于这个问题，北京中医药大学曲黎敏教授的解读是：其实，肥肉是猪身上藏元气的地方，所以它很香，如果不香就说明这头猪的元气不足。而且猪肉本身是补肾的，老年人普遍肾气亏损，反倒可以适当吃一点肥肉来补充肾气。
但是需要提醒大家的是，即便如此，也不建议你或者自己的父母大吃特吃肥肉。因为长寿这件事，遗传起了相当大的作用。不少长寿老人是有长寿基因的，这一点我们后天没有办法改变。所以，饮食上大家也不可一味仿效。
然而这也给我们提了个醒，现代营养学和传统中医的某些观点有龃龉之处，因此大家在平日里也要注意别矫枉过正，不要一听说肥肉不好就一口不吃，一听说全谷物好就拼命吃，这样走极端是不对的。
把握荤素搭配、粗细搭配、饮食有节这些总的原则，根据自身健康状况选择合适的饮食方案，可能才是最有利于长寿的方法。
