牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。一喝牛奶就拉肚子是什么原因？可能是乳糖不耐，还可能是肠胃功能薄弱导致。
一喝牛奶就拉肚子是什么原因
1、乳糖不耐
有一些人的身体乳糖酶分泌比较少，不能够完全消化分解牛奶中的乳糖，所以喝牛奶的时候就会出现非感染性腹泻，这种情况又称为乳糖酶缺乏症，会发生在喝牛奶就会出现拉肚子。
2、肠胃功能薄弱
如果肠胃功能比较薄弱，就容易出现消化道方面的疾病，而牛奶中含有一些蛋白质是比较难以消化的，这种蛋白质在进入到肠胃后会让肠胃的负担加重，让身体出现腹泻的情况。所以一些肠胃功能比较薄弱的人在一喝到牛奶后就会经常出现拉肚子现象。
喝牛奶拉肚子怎么办
1、检查自己的肠胃
如果在自己一喝牛奶就出现拉肚子的现象时，要给自己的肠胃做一个检查，看自己的肠胃是否存在问题导致，如果查明是自己的肠胃比较薄弱而引起的，就要先调理好自己的肠胃，才能够做到喝牛奶不会拉肚子。
2、减少食用量，逐步增加
喝牛奶类似喝酒，是可以慢慢锻炼出来的，建议大家可以逐步增加牛奶的饮用量；先喝一口，依照身体状况慢慢加量。
3、吃完东西再喝奶
喝牛奶之前吃些主食，拒绝空腹饮用牛奶，或者搭配其他食物一同食用，这样可以不错的减轻症状，提高乳糖的吸收率。
4、选择零乳糖牛奶
喝“零乳糖牛奶”是减轻乳糖不耐反应的一项有效做法，建议可以选择这种牛奶饮用。
喝牛奶的几个禁忌
1：不要空腹喝牛奶
很多人早上起来就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
2：喝牛奶好别加糖
很多人习惯在喝牛奶的时候加入适量的方糖，认为这样会令味道更加的美妙，专家告诉我们这种方法其实非常的不正确。特别是煮开之后的牛奶更不能够加糖，因为牛奶中所含有的物质和糖分会在高温中形成一种名字叫做果糖赖氨酸的物质，这种物质对于人体是有害的。除此之外，这牛奶中加糖还容易导致钙质的大量丢失，不利于身体补充钙质。所以说，科学的喝牛奶方式好不要加糖。
3：牛奶别生吃
牛奶生吃好不好?许多人认为生吃牛奶才是天然的，对于身体也是好的。专家告诉我们，牛奶好别生吃，避免摄入一些其他的细菌等。
牛奶食谱
牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。
可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。
红豆牛奶西米露
原料：
小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法：
小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
要点注意
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。
牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可
可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
厚奶
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
奶茶
奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。
木瓜牛奶布丁
食材：木瓜半个， 全脂牛奶250毫升
制作方法：木瓜去籽，用汤勺挖出果肉，榨汁。牛奶加热煮沸，然后与木瓜汁混合均匀。冷却后美味的牛奶布丁就做好了。
功效：木瓜牛奶布丁有调经益气，滋补身体，养颜美容的功效。其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢，让肌肤更显清新亮丽。
