这件最不起眼的小事最伤肝，不是喝酒抽烟，大多数人却每天都会做！你们大家知道这是什么事儿吗？这件事情和我们的生活息息相关，那就是生气。营养师大乔根据研究发现，人体在生气地情况下给肝功能带来的负担是很沉重的，要是长期处于这样一个状态下的话，很容易就造成肝功能紊乱，这对我们人体来说是非常不好的，所以大家一定不要总是生气啊。今天要和大家分享的菜谱就是烤胡萝卜干，胡萝卜里面含有的胡萝卜素等营养物质对肝有很好的保护作用，所以多吃胡萝卜可以帮助我们拥有一个健康的肝哦。今天要学的烤胡萝卜干还可以当做零食来吃，大家一起来瞧瞧吧！
烤胡萝卜干
ByCOUSS
配料：
胡萝卜100克、冰糖50克、水100克
烹饪步骤：
1.胡萝卜洗净后切成均匀的薄片。
2.胡萝卜片放入平底锅，再加水和冰糖，开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯。
3.15分钟左右糖汁基本收干即可。
4.胡萝卜片出锅排入垫油纸烤盘，烤箱，选择烘干功能，烘烤1个半小时左右。
5.烘烤结束，胡萝卜干颜色非常好看，软糯的口感也很好吃。
烹饪小贴士：
1、胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。
2、要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。
大家喜欢吃胡萝卜吗？
