石斛在民间的历史由来已久，在民间更是被誉为救命的药草。而在中医上面更喜欢把石斛称之为药黄金。因为石斛的功效特别多，所以一直就是中药中药用价值最高的一类。石斛的生长环境要求比较高，所以一般只会在云贵川等人烟罕至的悬崖上面生长。
石斛泡水的功效与作用
1、石斛可以帮助人体增强体质，同时能够滋阴养颜。由于石斛中有着很多的糖类物质，所以能够有效的增强人体的免疫能力，对于细胞的新陈代谢都有着很好的促进作用。
2、石斛泡水的功效与作用还在于能够补益脾胃，护肝利胆。某些患有长期的肠胃疾病或者是肝脏的排毒效果不佳的人来说，可以保持每天饮用一些石斛泡水。这样有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
3、石斛泡水喝可以促进身体的循环。很多人反应在喝了石斛泡的水以后，很明显的发现自己的风湿或者是关节炎有了很好的改善作用。不仅能够强身健体，还能够预防疾病的产生。
4、降低血糖。石斛泡水用来治疗糖尿病的功效与作用是十分明显的，能够有效的激活身体中的胰岛素活性，显著的降低血糖水平，使糖尿病患者能够有效的把身体中的血糖恢复到正常的水平。
石斛泡水的做法
石斛泡水的做法有很多种，但是石斛和西洋参一起拿来泡水喝的功效是最佳的。
所用原料：西洋参10克，石斛10克。
做法：
1、首先需要把西洋参筛选一遍，因为有的西洋参根须较多，喝的时候会影响口感；
2、把筛选好的西洋参经过洗净，晒干，切片，然后放入泡水的杯中；
3、将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟；
4、因为石斛的杂质比较多，所以我们在泡水之前还需要用纱布过滤一次，然后将过滤好的石斛水加入到有西洋参的杯子中；
5、盖上盖子，让石斛水和西洋参冲泡15分钟以后就可以饮用了。
6、石斛西洋参泡水建议每天食用两次，可分为早晚一次，这样才能把石斛的功效发挥到最好。
石斛西洋参的功效能够滋阴养胃，生津止咳。非常适合那些肝脏火气大，常常出虚汗的人群。
