提到脂肪大家第一感觉是不好的东西，目前的教育认为高脂血症是心脑血管疾病的一个重要的危险因素，而高脂血症与脂肪的摄入过多有关。膳食脂肪的摄入过多也被认为是肥胖率上升的原因，碳水化合物的摄入过多才是导致肥胖更重要的原因，深圳丝袜会所认为脂肪摄入的类型比摄入的量更重要。
脂肪是人体摄入的三大宏量营养素之一。宏量营养素是为人们提供能量和必需营养的化合物。身体每天的运转需要大量的宏量营养素，是碳水化合物和蛋白质的两倍，深圳丝袜会所告诉大家少量的食物就可提供大量的能量。多余的能量还可以存储起来，当食物短缺时加以利用。
深圳丝袜会所得知成年每天的总热量大约20%-35%来源于脂肪。以确保正常的大脑发育。这需要根据具体情况来决定。我们进食的食物都含有混合脂肪，但不同食物它们含每种脂肪的比例会有差别。
脂肪的消化吸收主要是指甘油三酯，脂肪在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。脂类的吸收有两种方式：以中链丶短链脂肪酸构成的甘油三酯经过胆汁酸乳化后即可吸收，经由门静脉进入肝脏进行代谢然后入血;最后经由淋巴系统进入血液系统，深圳丝袜会所提醒大家在临床生化检查发现乳糜血，就诊由于脂肪摄入过多导致的。
