维生素b1是维生素b家族中的一种，是身体必需的营养元素，维持机体的正常运转需要充足的维生素b21，长期缺乏则可能引起一些症状，这么多关于维生素b1的问题，以下深圳丝袜会所详细为大家道来。
深圳丝袜会所告诉大家缺乏维生素b1会引起神经系统以及心脏方面的症状在临床上会有麻木、肌肉酸痛、四肢无力等症状表现，心脏方面的表现则是出现胸闷、气促、心率时常的症状。
维生素b1缺乏还可能会影响到人大脑的正常功能，患者会有手脚活动不协调、记忆力、计算能力下降、痴呆、语言能力差等表现，不过这种情况多发于酗酒的人群中，因为长期摄入酒精会引起维生素b1缺乏症。
长期饮酒的人酒精会大大降低人体对维生素b1的吸收，喝酒的人比不喝酒的人跟容易缺乏维生素b1。经常节食或者神经性厌食的人。饮食中很少吃肉或者粗粮，如果长期不摄入极可能引起维生素b1缺乏症。
五谷类食物和动物性食物是维生素b1的最佳来源，如果保持正常的饮食是不容易缺乏维生素b1的。
富含维生素b1的食物推荐：米糠、大豆、玉米麦麸、猪肉、花生、瓜子、大豆、玉米、动物内脏、坚果等，另外奶类、蔬菜、水果、蛋类中也含有少量的维生素b1。
深圳丝袜会所提醒大家注意维生素b1会受到碱性环境、高温等环境的影响，所以在烹饪富含维生素b1的食物不宜煮太久煮熟即可。
